Τρόπος παραγωγής

Συνδυασμός Παράδοσης & Καινοτομίας

Στην Ellopia, λαμβάνουμε σοβαρά υπόψη τον κρίσιμο ρόλο του ελαιώνα στην παραγωγή και την ποιότητα του ελαιόλαδου. Γι’ αυτό ξεκινάμε πάντα από τον αγρό.

Ο αγρονόμος μας συνεργάζεται με επιλεγμένους παραγωγούς, παρέχοντας υποστήριξη και συμβουλές για την καλλιέργεια και χρησιμοποιώντας τεχνολογία που καταγράφει ολόκληρη τη διαδικασία, συμπεριλαμβανομένου του απαραίτητου χρόνου συγκομιδής, εξασφαλίζοντας υψηλά πρότυπα ποιότητας.

Παρά το γεγονός ότι οι ελιές μπορούν να μαζευτούν οποτεδήποτε κατά τη διάρκεια της ωρίμανσης τους, επιμένουμε στην πρώιμη συγκομιδή, γύρω στα μέσα Οκτωβρίου, η οποία θεωρείται ιδανική για έλαιο με ξεχωριστά χαρακτηριστικά και υψηλά επίπεδα πολυφαινόλων και αντιοξειδωτικών.

Μόλις ολοκληρωθεί η συγκομιδή, χρησιμοποιούμε σύγχρονο εξοπλισμό για την κρύα εξαγωγή του ελαίου,
και ακολουθεί η αποθήκευση και η τελική φάση της τυποποίησης.

Η δέσμευσή μας στην αριστεία είναι

εμφανής στις μεθόδους και τις διαδικασίες που εφαρμόζουμε, συμμετέχοντας από την αρχή ως το τέλος σε αυτές, προκειμένου να εξασφαλίσουμε ότι η δημιουργία του ελαιόλαδου Ellopia αντανακλά την ποιότητα, το πνεύμα και την παράδοση της Ελλάδας.

Σύγχρονες Εγκαταστάσεις & Εξοπλισμός

Για να ανταποκριθούμε στα υψηλά πρότυπα ποιότητας του ελαιόλαδου Ellopia, η εταιρεία NIMO υποβλήθηκε σε ολοκληρωτική ανακαίνιση...

των επιχειρησιακών της εγκαταστάσεων που εκτείνονται σε

9,250 τ.μ.

Η μονάδα μας περιλαμβάνει τον πλέον σύγχρονο εξοπλισμό, σε ένα κτίριο

1,200 τ.μ.

Περιλαμβάνει ένα ελαιοτριβείο που επεξεργάζεται

10,000 κιλά ελιές ανά ώρα

και μία αυτοματοποιημένη μονάδα τυποποίησης που γεμίζει περίπου

700 δοχεία ανά ώρα

Το κτίριο είναι επίσης εξοπλισμένο με αεροστεγείς δεξαμενές inox που αποθηκεύουν το παραγόμενο ελαιόλαδο σε ελεγχόμενη θερμοκρασία και το κρατούν μακριά από το φως. Διαθέτει επίσης εγκατάσταση παραγωγής αζώτου που χρησιμοποιείται κατά την αποθήκευση και την τυποποίηση, προσφέροντας ιδανικές συνθήκες και το κατάλληλο περιβάλλον για το ελαιόλαδο Ellopia, διατηρώντας την υψηλή του ποιότητα και διατροφική αξία, από τη στιγμή που βγαίνει από το ελαιοτριβείο έως την τελευταία του σταγόνα!

Διαδικασίες ελέγχου ποιότητας

Ο έλεγχος ποιότητας αποτελεί μία από τις πιο σημαντικές διαδικασίες για την εταιρεία, καθώς είναι αναπόσπαστο μέρος της φιλοσοφίας της.

Είμαστε αφοσιωμένοι στην παραγωγή υψηλής ποιότητας ελαιόλαδου, θέτοντας τη μέγιστη ασφάλεια και εμπιστοσύνη των καταναλωτών μας ως απόλυτη προτεραιότητα.

Για τον σκοπό αυτό, εφαρμόζουμε ένα σύστημα Διαχείρισης και Πιστοποίησης Ποιότητας, το οποίο πιστοποιείται από το IFS (International Featured Standards). Αυτό το σύστημα επικεντρώνεται στη συνεχή αξιολόγηση της ποιότητας και στη διατήρηση υψηλών προτύπων σε όλα τα στάδια παραγωγής, από την επιλογή των πρώτων υλών έως το τελικό προϊόν.

Η συμμόρφωσή μας με τα πρότυπα IFS επιβεβαιώνει τη δέσμευσή μας για ποιότητα, υγιεινή, ασφάλεια και διαφάνεια των διαδικασιών μας.

Μέσω αυτού του συστήματος, εξασφαλίζουμε ότι εφαρμόζονται οι βέλτιστες πρακτικές και πληρούνται αυστηρά πρότυπα ασφάλειας, υγιεινής και ποιότητας κατά την παραγωγή, την αποθήκευση και τη διαχείριση του προϊόντος μας, το οποίο φέρει την ονομασία Ellopia.